巴里島最有名的髒鴨店在烏布，而目前也展店至Nusa Dua與Kencana。髒鴨的由來就是因為鴨子都在稻田間奔跑，全身沾滿泥巴，看起來髒兮兮的，因此取名髒鴨。
髒鴨的大小幾乎就跟一個巴掌差不多，再大的肉質就太硬不好吃。髒鴨的料理時間大致上要6小時，除了在宰殺後要幫他按摩外，還要用特調香料水煮，待客人要食用時再油炸處理。髒鴨有兩種料理，一種是悶煮一種是悶炸，其吃的感受都不同，但都一樣美味。
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